タグ：薬膳
2023年度の各コースへのお申し込みについては、お申込み・入学案内ページ をご確認ください。
杏仁 美友
講師紹介ページ
漢方コース2023
【薬膳の基礎】薬膳の考えや物差しを学ぼう
薬膳のベースは中医学です。
中医学の基本理念に触れ、現代栄養学とは異なる物差しの「四気（ルビ：しき）」「五味（ルビ：ごみ）」「帰経（ルビ：きけい）」を学びましょう。
基本がわかると、自分が好んで食べている食材はどんな効能があるのか、その食材が苦手なのはこういった作用があるからなのかなど、自分と食材との相性を知ることができます。
漢方コース2023
【薬膳の応用】季節や症状別の薬膳レシピを学ぼう
薬膳のルールを知れば、さまざまな薬膳料理を作ることができます。
今回は季節や症状に合わせた代表的な食材と、カンタン薬膳レシピをいくつかピックアップしてご紹介します。生薬を使うだけが薬膳ではありません。
身近な食材でも、タイプに合えば立派な薬膳になりますよ。
