杏仁 美友

講義内容

プロフィール

• 東京生まれ、日本人
• モットーは「ココロに漢方を、くちびるに薬膳を」
• 座右の銘は「艱難辛苦汝を玉にす」
• 一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会　代表理事
• 国際中医師、中医薬膳師、漢方&薬膳アドバイザー
• 生活総合情報サイト All About 漢方・薬膳料理ガイド
• 日本における薬膳第二次ブームの火付け役
• 簡単で美味しい薬膳料理のパイオニア

経歴・実績

漢方薬や薬膳で自身の体調不良を改善したことをきっかけに、漢方や薬膳の世界に興味を持ち始める。
国立北京中医薬大学日本校で中医薬膳師の資格を取得後、遼寧中医薬大学付属日本中医薬学院で国際中医師を取得。

現在の活動やPR

2011年に薬膳コンシェルジュ協会を設立し、学んだ知識がすぐに役に立つ薬膳コンシェルジュや薬膳茶エバンジェリストの資格講座の運営にも力を注いでいる。
テレビや雑誌の取材、レストランのメニュー監修、総合情報サイト「All About」漢方・薬膳料理ガイド、薬膳サプリの商品開発、講演会なども精力的におこなう。

書籍

• まいにちの食で体調を整える！プレ更年期の漢方（つちや書店）
• マンガでわかるおうちで簡単！薬膳・漢方（池田書店）
• ゴジベリーで老けない体をつくる！　和・洋・中のレシピ付き（エイ出版社）
• 五性・五味・帰経がひと目でわかる　食品成分表（池田書店）
• 超カンタン！ 漢方・薬膳（エイ出版社）
• いたわりごはん。（オレンジページ）
• 体を整える食事術（エイ出版社）
• 朝に効く薬膳 夜に効く薬膳（大泉書店）
• 薬膳美人 スーパーマーケットの食材で作る、カンタン薬膳（マガジンハウス）
• おいしいのにやせる！ ダイエット薬膳（アスペクト）
• 薬膳ごはん（大和書房）
• 23時からの「薬膳」遅ごはん / スーパー、コンビニの食材でカンタン「食養生」（祥伝社）
• 女性の悩みを解消する うつくし薬膳（アールズ出版）
• 漢方をはじめよう（成美堂出版）　など

受講者へのメッセージ

薬膳とは、季節や体質に合わせて作る、日々続けられる美味しい食事です。
現代栄養学とは別のルールや物差しがあるので、初回はそのルールを、2回目は具体的な薬膳の立て方として、季節や体質別の薬膳レシピをいくつかご紹介します。
身近な食材でまずはトライし、薬膳に慣れ親しんで、もっと元気に、もっとキレイに、もっとハッピーになりましょう。